品种：鹅肠

是否进口：否

产地/厂家：好年头食品公司

用途：食用

食品工艺：冷冻水产

原产地：重庆

储藏方法：冷藏

单位：根

鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新陈代谢，神经、心脑血管有很好的调节作用。

鹅肠的使用效果

脏、消化和视觉的维护都有良好的作用

适用人群

一般人群均可食用

如何挑选鹅肠

鹅肠的挑选主要注意以下几点

1 .看宽度和厚度，越宽厚的越好

2.看颜色，颜色土黄色带点红色的为好

3.看肠上带的肠油去干净没有，去的越干净的越好

鹅肠的处理

1.鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水

2.解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡

3. 在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了