品种：牛黄喉

是否进口：否

产地/厂家：好年头食品公司

用途：食用

食品工艺：冷冻水产

原产地：重庆

储藏方法：冷藏

包装方式：5斤/包

牛黄喉卖相好，颜色黄的适当。猪黄喉颜色就比较浅而且硬度不如牛黄喉。所以有的把猪黄喉切的细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。关键是靠口感：牛黄喉比猪黄喉脆。

其实呀，血管看上去是红色，是因为它是半透明的，里面有血才白里透红，没有血自然就是呈现它自己的米白色啦。

黄喉是什么

一般来讲，这些大血管光是一条就能有 60 cm 以上的长度，而每头牛都有好几条这样的大血管。

所以就不用再纠结「一头牛只有一个喉咙，一盘黄喉是几头牛做的」 这种问题了。毕竟一头牛的大血管可以做好多盘黄喉呢!

摸起来有硬度，吃起来就很脆。

所以有的店家把猪黄喉切的很细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。