购买毛肚时应注意哪些毛肚安全知识。

　　1.毛肚批发厂家建议，购买毛肚时，注意毛肚包装是否有厂家。生产日期、保质期、毛肚原料、营养成分是否标明、QS标识，不能购买三三无产品。

　　2.毛肚厂家批发建议打开毛肚包装，检查毛肚是否有其应有的感官特征。不能吃腐败、变质、油酸腐烂、蛮生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官特征异常的毛肚。如果蛋白质粘稠，脂肪毛肚有嚎叫的味道，碳水化合物有发酵的味道或饮料有异常沉淀物等。

　　3.注意个人卫生，饭前饭后洗手，自己洗餐具消毒，不用不洁容器装毛肚，不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

　　4.毛肚批发厂家建议，如果有剩菜，吃完后尽快放入冰箱，缩短常温下的储存时间，减缓菜中细菌的生长繁殖。其次，下一顿饭前一定要加热回烧，因为有些致病细菌虽然不会导致食物变质，但会导致生病。如果加热毛肚，可以杀死毛肚中的大部分微生物。