筋是一种很好的烹饪原料，用它烹饪的菜肴别有风味。常见的吃法有烧筋、炖筋。烧筋的特点是滑爽酥香，口感鲜美，堪比烧海参等珍贵菜肴。以下跟随毛肚批发厂家小编一起来学习一下红焖牛筋的做法!

　　主料：

　　牛筋(500克)

　　辅料:陈皮(5克)

　　调料:盐(3克)、味精(2克)、白糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、生姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)

　　做法：

　　一、火锅配料批发建议将牛筋洗净，用清水煮至软烂，捞起，切成小块。

　　二、火锅配料厂家建议旺火热锅下油适量，放蒜(剁)泥.姜末.豆酱.牛蹄筋爆香，煮米酒，下汤，茴香.盐.白糖.陈皮.味精.深色酱油，盖上盖子，文火焖30分钟，去除茴香.陈皮.撒胡椒面，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，加芝麻油.葱(切段)淋明油炒均匀。