牛筋是一种耐嚼的食物，大家应该都知道，牛筋是一种可塑性很强的东西，煮起来会很不方便，可能会变成咬人的结果。所以在煮牛筋的时候需要一定的方法。我们可以用一些很特别的方法来煮牛筋，那么牛筋怎么煮的又快又烂呢?让我们来看看美乐家肚皮的批发网络小编。

　　1.牛筋用冷水浸泡，加入适量白米醋，浸泡时间较长，期间多换回水，把血全部泡出来。

　　2.将牛筋放入冷水锅中，煮沸后扔掉血液，清洗干净。

　　3.牛筋生产厂家建议将清洗干净的牛筋放入高压锅中，不通过牛筋沥干水分，加入少量洋葱、生姜、八角和纯粮酒，上汽汽车后压制40分钟，再炖20分钟。如果用普通锅，大火烧开后转小火煨1.5 ~ 2小时，那么不用打开表盖，上下差不多40分钟。如果想让牛筋腐烂的更快，可以在炖的情况下放很多山楂，但是不用放太多，不然会酸。