鸭肠一般在火锅里吃，但是今天重庆鸭肠批发商教你除了火锅，鸭肠在家里还能做出什么好吃的。

　　我首先要的分享是冷鸭肠。凉拌无论什么季节都很受欢迎。吃凉鸭肠可以增进食欲。做凉鸭肠之前要准备青椒、香菜、葱、盐、料酒、味精、醋、香油、辣椒油。我们把之前洗过的鸭肠放入沸水中，轻轻煮开，然后捞出来，放入冷水盆中，让其冷却。太凉了，保持不了它的脆性。然后换刀，切成段。下一步是将洋葱、欧芹、青椒洗净，切成和鸭肠一样长的细丝。然后，依次加入醋、味精、料酒、香油，搅拌均匀即可上碟。喜欢吃辣的朋友还是可以把准备好的辣椒油放好的。

　　第二种是铁板鸭肠。有时候我们可以在外面吃正宗的铁板鸭肠，但是我们也可以在家里做美味的铁板鸭肠。在家里，我们可以用电烤盘代替铁板做鸭肠。我们需要准备食用油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、盐、糖、鸡精等等。首先，打开电烤盘，放入适量的食用油，加热。油温到1 百度左右，就可以把鸭肠放在铁板上了。用压板将鸭肠压至表面金黄，然后刷上适量的花生酱、辣椒酱、芝麻酱。喜欢吃不同口味的，也可以加五香粉，孜然粉，胡椒粉。鸭肠熟了就可以煮了。必须注意，用压板压鸭肠时，温度不宜过高，压的时间不宜过长。这样做是为了避免烤焦鸭肠，影响口感。

　　第三种要介绍的是青椒鸭肠。可以准备生姜，大蒜，青椒，料酒，酱油，酱油。先将适量的食用油倒入锅中，加热至油热，然后加入姜片、蒜片和辣椒炒香。将鸭肠切成小块，放在盘子里备用。不要剪得太大。试着均匀地切开它们。接下来，加入我们加工过的鸭肠，加入酱油、酱油、料酒去腥，快速翻炒至鸭肠熟，加入少量盐和鸡精，拌匀。大家一定要注意，炒鸭肠的时候，尽量不要炒太久，只要炒到碎状态就可以上桌了，老鸭肠对口感影响很大。